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三文鱼配酸奶油和酸菜汁

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原料部分4

红洋葱1头

干苹果酒 500毫升

山梨醇200克

酸奶油100克

柠檬 1件

西红柿2块

三文鱼800克

黄油50克

盐适量

黑胡椒粉适量

烹饪说明 25分钟

1 将苹果酒混合物和切碎的红洋葱用大火煮三分之一。 加入酸奶油、柠檬汁和苏打水,炖上几分钟,不断搅拌。

2然后加入去皮和切碎的番茄,用盐和胡椒粉调味,然后离火。

3 将三文鱼在黄油中每面翻炒两分钟,然后用酱汁大面积地装盘。

配方提示 这里同时使用了几种类型的酸:柠檬酸、苹果酸、番茄酸、草酸和乳酸。 它们在酱汁中形成了非常微妙的、具有穿透力的统一体。 三文鱼的烤制程度是一个个人问题。 如果鱼的质量和审美意识允许,最好将鲑鱼放在里面半熟。 如果对这两部分有疑问,请适当烤制三文鱼。

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Chelsea Belyea

你好呀! 在过去的 20 年里,我一直在酒店业工作!早在 2003 年,我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。 安德鲁斯,NB 在此期间,我做过几份不同的工作,包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间,我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划,在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中,学习酒店和旅游,并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后,我继续我的学业,在那里我就读于 UNBSJ,学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会,并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年,并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年,圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后,于 2014 年重新开业。 我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。 我在 2017 年担任宴会经理一年,管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季,我加入了 Kingsbrae Garden 的团队,担任活动和餐饮总监,负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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