
原料部分4
肉汤1.5升
芹菜茎4块
韭菜1块
胡萝卜1块
青葱 6块
面条100克
盐适量
黑胡椒粉适量
酱油调味
芝麻油适量
烹饪说明 45分钟
1 将汤汁煮沸,转大火,让其沸腾超过一半的体积,以增强其味道。
2 当高汤沸腾时,将一中号锅的水放在火上,煮沸,加盐,加入蔬菜,转小火,焯水2分钟。 然后用带槽的勺子取出蔬菜,过滤到滤器中,在冷水中冲洗。
3 将面条浸入菜水,煮沸后转小火慢炖,不断搅拌以防止面条粘连。 4分钟后,从火上移开并沥干。
4 将面条和蔬菜摆在盘子里。 用盐和胡椒粉调出汤汁,倒在蔬菜和面条上。 与酱油和芝麻油一起食用。