成分部分1
土豆1块
酸奶油30克
鹅肝45克
松露油 1茶匙
牛腰肉200克
黄油20克
植物油 1汤匙
大蒜适量
百里香以调味
莳萝的味道
小麦粉20克
干红葡萄酒 30毫升
牛肉汤500毫升
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 40分钟
1 在铸铁锅中炒牛肉，用盐和胡椒粉调味。 在另一个铸铁锅中煎炸鹅肝。
2 将土豆放在装有大蒜、百里香和植物油的锡纸上，包好后放入烤箱，以180度烤十五至二十分钟。 将烤好的鹅肝放在烤盘中，在预热好的烤箱中以180度烤三到五分钟。
3 烤里脊肉，加入大蒜和百里香，也放在烤箱里，180度烤10至12分钟。 五分钟后，打开烤箱，在肉上放一块黄油。 然后用勺子收集锅中所有的汁液，并将其浇在肉上。 重复几次，直到肉被煮到所需的熟度。
4 同时准备酱汁。 用大蒜和百里香烘烤所有的肉片。 加入30毫升半干的或半甜的红葡萄酒。 加入20克面粉，炒匀。 倒入半升的牛肉汤（或水），蒸至浓稠。 菌种。
5 当所有部分都准备好后，将肉放在盘子里，上面放上鹅肝酱。 在它旁边放一个烤土豆和一勺酸奶油。 将酱汁倒在肉上，并将松露油滴在上面。
