原料部分6
带骨小牛肉1公斤
白蘑菇200克
虾 500克
洋葱3头
芹菜茎1片
胡萝卜1块
辣椒 12件
腌菜200克
橄榄100克
柠檬草4茎
柠檬 1件
胡椒酱番茄酱 1汤匙
切碎的香菜 20克
番茄酱 2汤匙
植物油 30ml
欧芹 10克
月桂树叶1片
盐适量
黑胡椒粉适量
黑胡椒6块
烹饪说明 3小时20分钟
1 在小牛肉上倒入3升水，将洋葱、胡萝卜和芹菜放入同一锅中。 煮沸，转为中小火，撇去泡沫，加入柠檬草和花椒。 炖煮至少两小时，然后过滤汤汁，把肉从骨头上剪下来，切成小块。
2 在锅中，将两个切碎的洋葱在油中煎至软，加入番茄和辣椒酱。 炒一分钟，倒入高汤，加入蘑菇和黄瓜丁，五分钟后加入切碎的水瓜、橄榄、切碎的欧芹、小牛肉和大虾，用盐和胡椒粉调味。
3 将大杂烩煮至大虾熟透，用香菜和柠檬汁调味，然后食用。
食谱提示 肉类和鱼类大杂烩的混合体，加入了酸度和香料的未知元素–柠檬草和番茄辣椒酱。
