
原料部分4
南瓜1.2公斤
洋葱1头
大蒜2瓣
肉汤1升
30%的奶油200毫升
欧芹 10克
盐适量
黑胡椒粉适量
姜末适量
磨碎的小豆蔻来调味
烹饪说明 40分钟
1 南瓜去皮、去籽,切成相距3至4厘米的大块。
2 将洋葱切成半环。
3 将南瓜、洋葱和整个大蒜瓣放入锅中,浇上鸡汤或蔬菜汤。
4 煮沸,用中火煮至南瓜变软,约10分钟。
5 关掉火,用浸入式搅拌器将汤打至光滑。
6 用盐、胡椒和香料给汤调味。 搅拌奶油,保留一些供食用。
7 将欧芹切细。
8 将汤倒在盘子里,用奶油和欧芹做装饰。