原料部分8
南瓜1公斤
红洋葱3头
大蒜1头
橄榄油调味
红糖100克
白葡萄酒醋60毫升
百里香5枝
酥皮500克
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 2小时
1 南瓜去皮，去籽，切成2.5厘米厚的片状，洋葱不去皮，切成四分之一。 将南瓜、洋葱和整瓣大蒜放在烤盘上，刷上橄榄油，用盐和胡椒粉调味，在预热至200°C的烤箱中烘烤一小时或直至变软。 让煮好的蔬菜稍微冷却。
2 在一个小锅中，将糖和醋混合在一起，用小火加热，直到糖溶化。 这大约需要5分钟。
3 将醋和糖的混合物倒入28厘米的圆盘中，用百里香叶拌匀，摆上南瓜片，将洋葱和大蒜去皮，与南瓜摆在一起。
4 擀开酥皮，切出一个与烤盘大小相同的圆，将酥皮放在蔬菜上，并将边缘塞入。 用叉子在面皮上刺一下，然后将饼放入烤箱35-40分钟。
5 让完成的馅饼稍稍冷却后再从模具中取出。 将一个盘子放在模具上，迅速翻转，然后取出模具，将倒置的蛋挞留在盘子上。 
