原料部分4
小麦粉500克
牛奶400毫升
黄油270克
鸡蛋2个
橄榄油 50毫升
糖2汤匙
粗盐1.5汤匙
干酵母22克
白菜1块
烹饪说明 1小时20分钟
1 将过筛的面粉与半汤匙的盐、糖和干酵母混合。 然后加入250克室温黄油，搅拌至类似面包屑或粗砂。 加入250毫升牛奶，揉成面团。 让面团在高温下发酵四十分钟。
2 将卷心菜切细，与一汤匙盐混合，倒入沸水，静置约十分钟。 沥干并挤出卷心菜中的所有液体，然后在深煎锅中用橄榄油和黄油的混合物进行翻炒。 用大火炖十分钟，然后加入半杯牛奶，转为小火。 再炖20分钟，一直搅拌。 用盐调味。 从火上移开，让其冷却。
3 煮两个煮熟的鸡蛋。
4 用擀面杖将面团擀成薄片，加入面粉。
5 在托盘上放一层薄薄的面饼，将红烧卷心菜和切碎的煮鸡蛋均匀地铺在上面。 在上面再盖上一层，把面饼的边缘捏在一起。 用叉子或刀子在饼上打洞，使其能够呼吸。 将蛋糕放入预热到180度的烤箱中半小时，直到结皮。 离开前在表面刷上打好的生鸡蛋。
