
原料部分10
苹果2公斤
水3升
盐 2汤匙
蜂蜜150g
小豆蔻 2块
姜 50克
樱桃叶3片
黑醋栗叶3片
烹饪说明 30分钟
1 洗净苹果,检查是否有损坏。
2 铺上一层醋栗和樱桃叶(不要放太多的叶子,否则会变酸)。
3 将苹果放在叶子上,与姜的薄片交替排列。
4 量出所需的水(应勉强盖住苹果),在一个单独的锅中加热至50度。
5 将糖和蜂蜜溶于水,加入小豆蔻。
6 等到盐水完全冷却后,倒在苹果上。
7 在苹果上面放一块直径略小于锅子直径的木板或平盖,并在上面放一个压子(如装水的容器)。 将苹果放在阴凉的地方(你可以在乡间别墅的地窖里进行)一周时间。 之后,可以食用或保存在较冷的地方,以保持苹果的脆性。