巧克力和咖啡松露

原料部分12

黑巧克力250克

黄油6汤匙

48%的奶油半杯

可溶性浓缩咖啡 4茶匙

盐 1/4茶匙

可可粉1杯

烹饪说明 5小时30分钟

1 将巧克力打成小块，与黄油一起放入食品加工机。砍掉它。

2 在一个小锅中，将奶油、咖啡和盐混合在一起。煮沸后倒在巧克力上。再次搅拌并转移到一个碗中。放置冷却2小时。

3 在一个大烤盘上涂上油，并在其上铺上羊皮纸。

4 将混合物转移到一个裱花袋中，压出低矮的圆锥体。放在冰箱里至少3小时。

5 筛入可可，将松露逐个涂抹在盘子上。

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你好呀！在过去的 20 年里，我一直在酒店业工作！早在 2003 年，我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。安德鲁斯，NB 在此期间，我做过几份不同的工作，包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间，我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划，在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中，学习酒店和旅游，并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后，我继续我的学业，在那里我就读于 UNBSJ，学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会，并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年，并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年，圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后，于 2014 年重新开业。我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。我在 2017 年担任宴会经理一年，管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季，我加入了 Kingsbrae Garden 的团队，担任活动和餐饮总监，负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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