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巧克力慕斯, 处方, 任何类别, 任何厨房, 任何菜单, 糕点和甜品, 法国菜, 一步一步的菜谱, 慕斯

原料部分6

苦味巧克力140克

33%奶油400毫升

蛋白3块

糖50克

鲜奶油调味

牛奶巧克力适量

烹饪说明 20分钟+2小时

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1 在水浴中融化巧克力,偶尔搅拌一下。 然后放在一边。

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2 将冷藏的奶油打成软泡。

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3 同时将蛋白打成软泡,逐渐加入糖。

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4 用打蛋器将巧克力和蛋白混合,直到光滑。

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5 加入奶油,同样搅拌至光滑。

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6 将慕斯分成几份,用保鲜膜盖住,放在冰箱里几个小时。

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7 上桌前,用鲜奶油和巧克力碎末装饰慕斯。

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Chelsea Belyea

你好呀! 在过去的 20 年里,我一直在酒店业工作!早在 2003 年,我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。 安德鲁斯,NB 在此期间,我做过几份不同的工作,包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间,我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划,在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中,学习酒店和旅游,并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后,我继续我的学业,在那里我就读于 UNBSJ,学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会,并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年,并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年,圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后,于 2014 年重新开业。 我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。 我在 2017 年担任宴会经理一年,管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季,我加入了 Kingsbrae Garden 的团队,担任活动和餐饮总监,负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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