原料部分10
荞麦粉150克
可可30克
糖130克
鸡蛋6个
肉桂粉1.5茶匙
发酵剂 5克
软质脱脂松软干酪 350克
牛奶100毫升
棉花糖2块
速溶咖啡2茶匙
烹饪说明 1小时15分钟
1 用100克糖将6个鸡蛋打成硬性发泡。
2 将面粉、泡打粉、可可和肉桂混合在一起，逐渐加入打好的鸡蛋中，不断搅拌。
3 将面团烤成面皮（我在多用炉中烤了50分钟，又让它冷却了15分钟）。
4 把蛋糕拿出来，切成两半，让两半都冷却。
5 将50克糖、松软干酪和牛奶混合至光滑。
6将白粉色或纯香草味的棉花糖分成两半，再将每一半交叉切成两块。
7 用温水稀释咖啡。
8 将底层蛋糕浸泡在咖啡中，然后放上棉花糖，将凝结的奶油均匀地涂在上面，再盖上第二块蛋糕，上面也涂上奶油。
9 放在冰箱里浸泡几个小时（或过夜）。
食谱提示 如果你把蛋糕放一晚上，棉花糖会 “融化 “在奶油里，变得很细腻，甚至没有人会猜到是什么馅的。
