原料部分5
胡萝卜500克
牛腰肉800克
糖50克
芝麻5克
大茴香（badjan）10克
植物油300毫升
小茴香（Zira） 5克
肉桂条1件
深色酱油 1茶匙
淡味酱油 2茶匙
玉米淀粉20克
泰国辣椒鸟眼20克
韭菜 20克
大蒜1.5瓣
烹饪说明 2小时
1 对于热油，将辣椒、韭菜和大蒜切细。 在锅中加热油，将切好的蔬菜放入锅中烫一下。 然后冷却，用细筛子过滤。
2 煮牛肉，直到变软，加入badjanin、肉桂、zira和酱油。 冷却后用手撕成小块，去除脂肪和血管。
3 胡萝卜去皮，切成薄片，放入碗中。 将糖溶于50毫升水中，将糖浆加入胡萝卜中并搅拌均匀。 将胡萝卜油炸至金黄色。 把它们放在纸巾上，静置几分钟。 然后在一个碗中搅拌芝麻和热油。
4 在撕开的牛肉上撒上玉米淀粉，炒至金黄色。
5 上菜前，先将牛肉放在深盘中，胡萝卜放在上面。
