原料部分4
猪肩肉 1公斤
洋葱 50克
月桂树叶1片
青柠汁2汤匙
水400毫升
橙子1件
番茄酱 1茶匙
糖浆20克
伍斯特沙司8克
老干妈 1茶匙
刀尖上的烟熏辣椒粉
黑胡椒粉适量
盐适量
烹饪说明 2小时10分钟+30分钟
1 将烤箱预热至150度。 洋葱去皮，切成两半。 洗净橙子并挤出汁液。 将肉、盐、胡椒、月桂叶、洋葱、酸橙汁、橙汁和橙皮（去核）以及足够的水混合，以覆盖肉。 用大火慢炖，偶尔搅拌一下。
2 盖上盖子，放入烤箱2小时，直到肉变软。 在烹调过程中，将肉块翻过来。
3 滗出肉。 丢弃橙皮、洋葱和月桂叶。 用大火煮沸液体，直到它变成糖浆状。 将40毫升的糖浆用chinois筛子过滤，放在一边。 用烤肉功能预热烤箱。
4 用两把叉子将肉切成两半。 拌入剩余的糖浆，并根据口味调味。
5 将肉块排列在托盘上方的铁丝架上。 在下层的烤架上煎8-10分钟。 4分钟后，将肉翻过来。
6 将剩下的糖浆与烧烤酱的所有材料一起搅拌，直到光滑。 将肉切成块状或做成纤维状上桌。 
