
原料部分6
牛腩2公斤
李子 1公斤
洋葱 1公斤
植物油50毫升
黑胡椒粉适量
盐适量
小茴香(zira)调味
干白葡萄酒调味
烹饪说明 4小时
1 首先将每个洋葱切成四分之一,然后将四分之一分成独立的花瓣。
2 用植物油将牛腩两面烤熟,然后放在深锅中。
3 在植物油中煎炸洋葱,直到轻度焦糖化,花瓣上滴下泪水。
4 用炸过的洋葱填满牛肉,用胡椒粉、盐和一小撮齐拉调味。 盖上李子,用铝箔纸密封托盘,放入预热到160度的烤箱中3小时。
5 检查几次,确保盘中有液体,肉和洋葱没有烧焦。 如果有问题,你可以加酒–或者你可以不检查就加酒,这不会更糟糕。