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杏酱焦糖金枪鱼

杏酱焦糖金枪鱼, 处方, 任何类别, 任何厨房, 意大利菜, 主菜, 鱼的酱汁

原料部分4

芫荽叶3汤匙

小茴香种子(zira) 1茶匙

芫荽种子 1茶匙

杏子酱110克

酱油2汤匙

金枪鱼排4块

海盐适量

黑胡椒粉适量

大白菜400克

萝卜75克

辣椒2块

新鲜薄荷3汤匙

青柠 1件

棕榈糖1汤匙

烹饪说明 15分钟

1 轻轻捣碎小茴香和芫荽种子。 将杏酱、1汤匙酱油、小茴香和香菜、盐和胡椒粉在一个碗中搅拌。 在金枪鱼的所有面都刷上这种腌制液,使鱼完全被覆盖。

2 准备好沙拉。 将白菜切成粗粒,将萝卜和辣椒切成非常薄的片状(如果需要,用蔬菜削皮机将萝卜切成细丝)。 在一个碗中混合所有蔬菜,加入切碎的香菜和欧芹。 搅拌一个青柠的汁,鱼酱,酱油和棕榈糖。 将调味品倒在沙拉上。

3 用大火预热烤盘。 将鱼放入锅中,烤1分钟,将鱼块翻转90°,再烤1分钟。 翻过来,再煎1至2分钟(如果想烤得更结实,可以在火上多放一会儿)。 将金枪鱼从锅中取出,静置。

4 将鱼切成厚片。 将沙拉堆放在餐盘中央,并在上面放上鱼片。

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Chelsea Belyea

你好呀! 在过去的 20 年里,我一直在酒店业工作!早在 2003 年,我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。 安德鲁斯,NB 在此期间,我做过几份不同的工作,包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间,我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划,在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中,学习酒店和旅游,并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后,我继续我的学业,在那里我就读于 UNBSJ,学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会,并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年,并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年,圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后,于 2014 年重新开业。 我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。 我在 2017 年担任宴会经理一年,管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季,我加入了 Kingsbrae Garden 的团队,担任活动和餐饮总监,负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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