原料部分12
牛奶75毫升
水135毫升
糖120克
香草糖10克
新鲜酵母20克
小麦粉500克
鸡蛋1个
盐 5克
黄油75克
蛋黄1块
烹饪说明 6小时
1 对于酸面团，将温牛奶和50毫升水混合，将10克酵母溶于其中，加入200克面粉，搅拌至光滑。
2 用保鲜膜盖住，放置2.5小时。
3 将剩余的酵母与70毫升温水混合。
4 将鸡蛋与盐和糖混合，直到泛白。
5 在启动器中加入水和酵母，搅拌，加入鸡蛋-糖混合物，再次搅拌，加入面粉，揉成面团。
6 最后，将软化的黄油折入面团。 揉面，直到面团不能再粘在你的手或搅拌器碗上。 将面团放在涂有植物油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵一小时。
7 一小时后，将面团压紧，在温暖的地方再放一小时。
8准备好后，将面团分成12份，揉成球状，放入烤盘，间距约一厘米，再盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵40分钟。
9 在球上刷上混有一汤匙水的蛋黄，盖上保鲜膜，在温暖的地方再放置20分钟。
10然后放入预热到180度的烤箱中，放置20-25分钟。 让准备好的包子完全冷却。 
