原料部分4
桔子 4件
卡拉马塔橄榄100克
波士顿沙拉1件
特级初榨橄榄油60毫升
白葡萄酒醋 1茶匙
磨碎的小茴香（zira） ½茶匙
辣椒粉 ¼茶匙
辣椒粉 0.1茶匙
欧芹3根
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 10分钟
1 用或不用小尖刀剥桔子的皮。 摩洛哥的甜橙通常很容易剥皮。
2将柑橘片从白膜上剥下，将果肉与切成两半的橄榄一起放入碗中（可以用其他大橄榄代替卡拉马塔品种）。
3 将橄榄油与醋、小茴香、辣椒粉和辣椒粉一起搅拌，直至光滑，将橘子和橄榄涂上混合物，搅拌，用盐和黑胡椒粉调味。
4 将生菜叶粗切，放在盘子里，上面放上桔子和橄榄。 在沙拉上撒上切碎的欧芹叶。
菜谱提示 柑橘和橄榄的味道–包括绿色和黑色–的结合是摩洛哥菜肴的传统。 这道沙拉通常使用橙子，但橘子的版本更有味道，更甜。
