原料部分4
香菜10克
欧芹 10克
辣椒1块
石灰 ⅓件
芝麻油 20毫升
橄榄油80毫升
牛油果4块
面霜 200ml
照烧酱 100毫升
西红柿4块
比目鱼片500克
百里香4枝
菠菜60克
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 25分钟
1 对于Chimichurri，将欧芹和香菜叶切细，也将半个辣椒切细。 将它们混合在一起，加入橄榄油、芝麻油、盐和酸橙汁。
2 将牛油果切成两半，去掉种子，用勺子将牛油果肉从皮里舀出来。 在每个牛油果半边的切口处做几个切口。 用辣椒酱腌制它们。
3 在锅中混合奶油和照烧酱，煮沸后倒入虹吸管。 你可以不用虹吸管，用搅拌器打发奶油，或者根本不打发，它的味道不会有任何不同。
4 将西红柿切成楔形，去皮后切成中等大小的方块。 加入切成圈的辣椒和橄榄油。
5 将比目鱼片切成若干份，用盐和胡椒粉调味，将其皮朝上放在涂有橄榄油的托盘上。 将几枝百里香和牛油果放在旁边，在烤箱加热的时候腌制5分钟左右。
6将比目鱼和牛油果放入预热到220度的烤箱，对流设置5分钟。
7从煮熟的比目鱼上小心地去除皮肤。 在锅中煮一些盐水，将菠菜叶浸入其中几秒钟，然后将菠菜放在比目鱼的上面，而不是皮上。
8将比目鱼和牛油果放在盘子里，从虹吸管中挤出奶油烧汁，用西红柿沙拉和新鲜香草做装饰。 
