
原料部分4
鸡肉1块
大蒜花束1捆
黄油50克
大蒜40瓣
干白葡萄酒100毫升
橄榄油2汤匙
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 1小时40分钟
1 在鸡肉里面放一束加尼。 在皮上刷上黄油,并根据口味进行调味。 将鸡肉放入烤盘中,同时放入未去皮的大蒜瓣和第二个大蒜花束。 在预热到180度的烤箱中烘烤一个半小时,经常洒上汁液。
2 鸡肉准备好后,与一半的大蒜一起从烤箱里拿出来,用铝箔纸包好,放在温暖的地方。
3 在鸡模中加入100毫升水和葡萄酒。 把它放在火上并煮沸。 刮掉模具底部的碎片,把大蒜捣碎。 煮沸5分钟,然后用筛子过滤到一个干净的汤锅中。 加入橄榄油和草药,调味品以调味。
4 将鸡肉切片。 与酱汁、剩余的大蒜和蔬菜一起上桌。
配方提示 为了制作花束,将新鲜欧芹、百里香、迷迭香捆绑在一起,用1片月桂叶包裹。