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波德莱兹, 处方, 任何类别, 任何厨房, 法国菜, 酱汁和腌料, 朝着肉的方向

原料部分3

干红葡萄酒300毫升

百里香1束

大葱2头

牛肉汤 500毫升

黑胡椒 10件

黄油50克

烹饪说明 25分钟

1 将葡萄酒倒入一个深锅中,放入一大束百里香和切成粗粒的洋葱。 放在火上,用大火煮5至7分钟。

2 同时,在另一个锅中,同样用小火,用半升牛肉汤熬制5至7分钟。 然后将汤汁倒入酒中,再蒸15分钟,让洋葱变软,浓度达到接近糖浆的程度。

3 用细筛子将酱汁过滤到另一个锅中。 把它放回火上。 将黄油分成五或六块,每次将一块加入酒中,每份加入后轻轻转动锅子,直到黄油溶化。

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Chelsea Belyea

你好呀! 在过去的 20 年里,我一直在酒店业工作!早在 2003 年,我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。 安德鲁斯,NB 在此期间,我做过几份不同的工作,包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间,我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划,在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中,学习酒店和旅游,并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后,我继续我的学业,在那里我就读于 UNBSJ,学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会,并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年,并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年,圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后,于 2014 年重新开业。 我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。 我在 2017 年担任宴会经理一年,管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季,我加入了 Kingsbrae Garden 的团队,担任活动和餐饮总监,负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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