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波特酒和迷迭香酱的牛腰肉

波特酒和迷迭香酱的牛腰肉, 处方, 任何类别, 任何厨房, 主菜, 法国菜

原料部分4

黄油4汤匙

大葱110克

干红葡萄酒1杯

红波特3/4杯

新鲜迷迭香2根

牛肉汤 1杯

橄榄油1汤匙

牛腰肉1公斤

烹饪说明 30分钟

1 在一个深煎锅中用中火融化1汤匙黄油。 加入切碎的大葱,炒至柔软,约3分钟。 加入葡萄酒和波特酒。 煮沸并炖煮5分钟。

2 倒入高汤,加入1根切碎的迷迭香树枝。 煮约12分钟,直到体积缩小到0.3杯。 滤出酱汁。

3 在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。 将肉切成4块牛排,加盐和胡椒粉。 放在平底锅中,每面煎4分钟,以达到中等熟度。 转移到一个盘子里,用铝箔覆盖。

4 将酱汁重新煮沸,然后从火上移开。 逐渐加入剩余的黄油并搅拌均匀。 然后加入一枝切碎的迷迭香,用盐和胡椒粉调味。

5 将肉摆在盘子上,将酱汁浇在上面。

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Chelsea Belyea

你好呀! 在过去的 20 年里,我一直在酒店业工作!早在 2003 年,我就在历史悠久的圣路易斯小镇开始了我的学习。 安德鲁斯,NB 在此期间,我做过几份不同的工作,包括一家观鲸公司和一家酒店中央预订呼叫中心。在大学和大学之间,我被录取到美丽的墨西哥梅里达的研究生实习计划,在那里我获得了机会沉浸在墨西哥的文化中,学习酒店和旅游,并在墨西哥各地旅行。在我的家乡北卡罗来纳州圣约翰实习后,我继续我的学业,在那里我就读于 UNBSJ,学习酒店和旅游管理。大学毕业后我搬到渥太华是为了获得更多工作机会,并发现自己在国家艺术中心工作——这是一次难忘的经历。我在英迪格酒店工作了四年,并有机会出售位于首都中心的一家很棒的酒店。我在美丽的圣路易斯的阿尔冈昆度假村加入了团队。 2013 年,圣安德鲁斯海滨度假村经过 5000 万美元的翻修后,于 2014 年重新开业。 我曾担任会议服务经理、婚礼销售经理、现场婚礼协调员和 WPIC 认证婚礼策划师。 我在 2017 年担任宴会经理一年,管理着一个拥有 30 名员工的大型团队。2018 年春季,我加入了 Kingsbrae Garden 的团队,担任活动和餐饮总监,负责婚礼、三个不同的餐厅和许多特别活动。 .
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