原料部分4
嫩红薯8块
粗海盐一撮
特级初榨橄榄油2汤匙
新鲜迷迭香1根
磨碎的五香粉夹子
磨碎的帕玛森奶酪 2汤匙
大蒜2瓣
烹饪说明 45分钟
1 用足够的水煮土豆，直到煮熟并叉开，但不要煮过头。 煮沸后约12分钟。
2 同时，将新鲜迷迭香切碎。 如果需要，将大蒜瓣切碎。
3 将烤箱预热到210度。
4 把锅里的水和土豆一起沥干。
5 在托盘上铺上烹饪纸。 将土豆分开5-7厘米。 用木槌轻轻压碎每个马铃薯，将其转90度，再次压碎。 换句话说，土豆将类似于厚厚的煎饼。 如果土豆碎了，也没关系，只要把碎片放回堆里。
6刷上橄榄油，撒上粗盐、现磨的胡椒粉、撒上新鲜切碎的迷迭香、可选的大蒜末和磨碎的帕玛森奶酪。 如果你想让土豆两面都有金黄色的表皮，将土豆压碎并涂上油，你可以在一面烤15分钟，翻转到第2面，然后才刷上油、香料和奶酪，回到烤箱中再烤15分钟。
7 在烤箱中烘烤20-25分钟，直到金黄色。
食谱提示 橄榄油可以通过在每个土豆上放一小块黄油来代替。 迷迭香可以用百里香代替。
