原料部分6
小麦粉5汤匙
苏打水250毫升
玉米油200毫升
鱿鱼1.2公斤
柠檬 1件
盐适量
烹饪说明 25分钟
1 将面粉和一小撮盐筛入碗中。 逐渐地、小批量地加入小苏打水，直到达到打发面团的浓度。
2 在油炸锅或煎锅中用高墙将油加热到180-190度（你可以用昨天的面包块检查：在这个温度下，它应该在30秒内变成棕色）。
3 鱿鱼去皮，切成1厘米宽的圈，撒上面粉，蘸上面糊。 在大量的油中分批煎炸，直到金黄色。
4 用一个带槽的勺子取出完成的圆环，让多余的油沥干，并在烹调其余部分时保持温暖。 与柠檬片一起上桌。
食谱提示 如果你愿意，可以在面粉中加入面包屑。 如何正确切割鱿鱼：将鱿鱼头从身体上拉开，内脏就会自行分离。 如果食谱要求使用墨囊，请将剩下的内脏切掉，放在一碗水里备用。 如果你需要的话，将头部的触角剪掉，并挤出一个硬 “喙”（现在可以和头部一起丢弃）。 将地幔的墙壁向后弯曲，取出甲壳素板。 在冷水中彻底冲洗，将果肉从膜上剥下来，用毛巾擦干。
