
原料部分4
洋葱1头
小牛肉舌450克
胡萝卜1块
芹菜茎1片
月桂树叶4片
康乃馨1件
盐 1.5茶匙
黑胡椒2茶匙
黄油40克
红洋葱1头
大蒜6瓣
西红柿2块
牛至半束
烹饪说明 3小时
1 将舌头放入中型锅中,并将水倒入。
2加入切成四分之一的洋葱,切碎的胡萝卜和芹菜,加入月桂叶、丁香、胡椒粉和盐。 煮1.5-2小时,直到变软。 然后取出舌头并冷却,用筛子过滤肉汤,放在一边。 小心地给舌头剥皮,并将其切成细条。
3 在一个大锅中,融化黄油,加入切碎的红洋葱,并搅拌翻炒10分钟。 加入捣碎的大蒜,再翻炒2分钟。 然后放上舌头,加入高汤,一起煮8分钟,加入切碎的牛至,离火。
4 将炖好的舌头与白米饭一起热食。