
原料部分2
牛排2块
植物油30毫升
葱 1根
黑胡椒2汤匙
黄油60克
白兰地 50ml
牛肉汤 50毫升
面霜 30ml
盐适量
烹饪说明 20分钟
1 在一个小锅中,用中火融化黄油,并将切碎的大葱炒2分钟。 倒入白兰地,再蒸2分钟,然后加入高汤和粗磨的胡椒粉,煮沸后再煮2分钟。
2 倒入奶油,搅拌成奶油状,然后离火。
3 用盐调味的牛排。 在平底锅中加热油,将牛排四面煎至酥脆。 在接近尾声时,加入30克黄油,并在热融化的黄油上滴下。 如果有必要,在烤箱中以180度的温度完成对牛排的烹饪。
4 将牛排与辣椒酱一起食用。