原料部分10
牛肉瘤胃1公斤
牛心470克
牛肺600克
牛肝500克
洋葱 450克
植物油150毫升
盐 20克
磨碎的红辣椒 5克
番茄酱 50克
磨碎的香菜10克
宇昌号5克
香菜100克
大蒜50克
查伯10克
醋 7毫升
石榴籽适量
烹饪说明 1小时+4小时
1 将心、肺、肝和瘤胃放在流动的水中1.5小时。 清除副产品中的任何血块、膜或静脉。
2 将心、肝和肺放入锅中。 煮至沸腾，然后转为小火，炖煮1小时。 将牛肚放在一个单独的水锅中。 一旦沸腾，转小火，炖煮2小时。
3 将煮好的内脏冷却并切成丁。
4 用同样的方法将洋葱切成丁。
5 煎炒洋葱，加入番茄酱，搅拌均匀。
6 将炸过的洋葱和内脏混合在一起。
7继续烤，加入干调料、大蒜、盐、胡椒和醋。
8 将香菜切碎，加入到kuchmachi中，保留一些供食用。 搅拌均匀。
9 上菜时，加入新鲜草药和石榴籽。 
