
成分部分1
牛腰肉150克
小麦粉3汤匙
白蘑菇150克
植物油1汤匙
干白葡萄酒100毫升
黄油30克
鸡汤80毫升
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 30分钟
1将西冷牛排横向切成5-7毫米的片状。
2 再切一些,盐和胡椒粉。 在面粉中滚动,甩掉多余的部分。
3 在加热好的煎锅中用植物油将里脊肉片每面烤2分钟。
4离火,放在盘子上,用铝箔纸盖住,以保持肉的凉爽。
5 将蘑菇放入锅中,煎至放弃水分,变成褐色。
6将肉放回锅中,倒入白葡萄酒,让其蒸发。
7加入鸡汤,蒸至汤汁的浓度。
8 最后,扔进一点黄油,搅拌均匀,使酱汁有光泽。