原料部分2
猪颈肉500克
植物油30毫升
黄油30克
迷迭香 1枝
大蒜2瓣
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 40分钟
1 洗净并擦干猪肉，横切成约3厘米厚的块状。
2 在牛排两面加盐和胡椒粉。
3 用大火加热煎锅，加入植物油。
4 将牛排放入热锅中，先将肉煎至一面金黄色。 在肉熟透之前不要翻面。 这将需要3至4分钟。
5然后将牛排翻过来，在另一面煎，直到同样酥脆。
6当肉的两面都熟透后，再把牛排翻过来，并把火调到中低档。
7 在锅中加入整个去皮的大蒜瓣、黄油和迷迭香。 再继续煎5-7分钟，偶尔翻动一下牛排。
8 用刀刺穿牛排，检查牛排是否准备好。 如果出来的汁液是透明的，不是粉红色的，那么肉就可以了。
9 煮好的猪排必须让其休息。 把锅从火上拿下来，盖上锅盖。 或者，用铝箔纸包住牛排，放置10-15分钟。 之后，立即上桌。 
