
原料部分4
特级初榨橄榄油1汤匙
土豆 500克
洋葱1头
红辣椒1件
粗盐适量
鲜磨黑胡椒粉调味
鸡蛋(大)8只
切碎的欧芹 ¼杯
TABASCO ½茶匙
烹饪说明 45分钟
1 土豆去皮,切成薄片。 将辣椒去皮去籽,切成薄片。 将洋葱切成薄薄的半环。
2 将烤箱预热至180度。
3 在一个防火的煎锅中用中火加热橄榄油。 加入土豆、青椒和洋葱。 用盐和胡椒粉调味。 盖上盖子,偶尔搅拌一下,直到土豆基本熟透,14至16分钟。 打开盖子,让液体蒸发几分钟。
4 在一个碗中,将鸡蛋与欧芹、塔巴斯科、盐和胡椒粉搅拌均匀。 将其与蔬菜一起倒入锅中,轻轻搅拌。
5 将锅放入烤箱,12至15分钟,直到鸡蛋熟透。 转移到一个盘子里,淋上橄榄油。