原料部分3
小麦粉 1汤匙
牛肉片300克
橄榄油4汤匙
大蒜4瓣
迷迭香1.5汤匙
干白葡萄酒 0.7杯
黑胡椒粉半茶匙
盐 3/4茶匙
烹饪说明 25分钟
1 将肉切成小块（如牛肉炖肉），涂上面粉、胡椒粉和盐的混合物，分成三份。
2 将第一份肉放入锅中，加入加热的橄榄油（1.5汤匙），进行煎炸。 将煎好的肉放在一个盘子上。 对另外两部分重复同样的操作，根据需要添加油。 每个批次的煎炸时间约为2分钟。
3 将切碎的大蒜和迷迭香与肉放在同一个锅里。 炒至金黄色（1-2分钟）。
4 将葡萄酒与大蒜和迷迭香一起倒入锅中，加入盐和胡椒粉（各半茶匙），煮沸并炖至液体体积减半。
5将肉放回炒锅，继续炖至完全熟透。
6 与白葡萄酒一起上桌。 米饭或土豆作为配菜。
