
原料部分4
带壳贻贝 1公斤
葱 2根
大蒜4瓣
月桂树叶1片
百里香5克
韭菜20克
干白葡萄酒 500毫升
面霜 100ml
欧芹 20克
黄油20克
烹饪说明 10分钟
1 将贻贝从泥土中剥出,在流水中冲洗干净。
2 在煎锅中,用黄油翻炒切碎的洋葱和大蒜。
3 倒入葡萄酒,加入花束(欧芹茎、一片韭菜叶、月桂叶和百里香)。 煮沸三分钟,让酒精蒸发。 然后将贻贝扔进酒里,再炖三到四分钟,然后取出贻贝。
4 用细筛过滤肉汤,重新放在火上,用打蛋器与奶油一起搅拌。 将汤洒在切碎的欧芹上,食用时浇在贻贝上。