
原料部分12
辣椒 ½公斤
大蒜1.5头
芫荽粉半汤匙
卯正日丽 2茶匙
盐 80克
伊梅雷蒂藏红花半汤匙
烹饪说明 15分钟
1 洗净辣椒,擦干,切去茎。 只留下尾巴–所有的种子都应该留在里面,因为它们是主要的香料。
2 将辣椒放入绞肉机–两次。
3 剥开大蒜,把所有的蒜瓣也放在绞肉机里。
4 将胡椒和大蒜混合,加入盐、乌乔苏尼里、香菜和藏红花,搅拌均匀。 副食品可以直接食用–或储存在罐子里。
食谱提示 Ajika是阿布哈兹语,意思是简单的 “盐”。 真正的 adjika中不应该有西红柿,只有胡椒、大蒜和香料。 处理时有必要戴上手套:它非常热。