原料部分6
红菜头3块
桔子3件
特级初榨橄榄油60毫升
红葡萄酒醋1汤匙
红洋葱30克
水芹1捆
盐适量
黑胡椒粉适量
蔓越莓泥 3汤匙
烹饪说明 25分钟
1 将小甜菜根洗净并切掉茎，放在微波炉专用碗中，加水，盖上保鲜膜，放入烤箱15分钟。 同时，将橘子的皮磨碎（你将需要两茶匙的量）。 用一把锋利的刀切掉桔子的顶部和底部，剥掉桔子的皮，并小心翼翼地取出桔子皮。
2 切成环状，去除种子。
3 用打蛋器打出黄油、蔓越莓泥、醋和葡萄皮。 用盐和胡椒粉调味，加入洋葱，切成半片薄片。 甜菜根去皮，切成圆形。 放在一个碗里，用盐和胡椒粉调味。
4 将水芹放在一个大盘子里，上面放上甜菜和橘子片，然后用叉子摆上洋葱的羽毛。 在调味品上大肆淋洒。
食谱提示 蔓越莓泥可以通过搅拌100克冷冻蔓越莓，并将结果用细筛子研磨而成。
