原料部分4
鸡蛋3个
豆浆50毫升
青葱50克
鱼露 1茶匙
糖1茶匙
植物油20毫升
烹饪说明 30分钟
1 在一个碗里，将鸡蛋与豆浆、切碎的葱（一种细而脆的韭菜，也叫韭菜，但普通的葱也可以）、糖、鱼露和植物油搅拌。 不需要加盐，鱼露是相当咸的。 然而，如果你的盐阈值很高，你可以冒险在混合物中添加盐。
2 将烤箱预热至150度。 将鸡蛋混合物倒入模具中，放入烤箱半小时。 不同的烤箱工作强度不同，所以要检查一下煎蛋的情况。 煮熟后，它应该上升，触感坚硬。 这大致是厨师们过去在苏联食堂所达到的质地，尽管他们有更大的挑战目标–在切面上获得轻微的橡胶味和果冻般的可塑性。
食谱提示日本-泰国的东西要用专门的铜盒或普通的特氟隆小模具烤制。
