原料部分2
羊肉360克
洋葱200克
Kurduk 100g
芝麻 3克
鸡肉蛋2块
小麦粉324克
黄油100克
水100毫升
黑胡椒 1克
小茴香（Zira） 2克
烹饪说明 20分钟
1 将大袋中的面粉过筛，加盐，加入1个鸡蛋和100毫升水，揉成硬面团，用保鲜膜包好，冷藏60分钟。
2 融化黄油；将面团擀成1毫米厚的大薄片，并大量刷上黄油；将面团卷起，撒上面粉，然后卷成卷，包成蜗牛状，用保鲜膜包好，放进冰箱里。
3 洋葱去皮并切成细丁，羊肉和小牛肉切成细丁，用研钵捣碎或用刀切碎胡椒和孜然。
4 将肉、小牛肉和洋葱混合在一起，撒上香料粉、盐并搅拌。
5 取出面团，展开蜗牛，将面团切成5厘米的条形，用手掌根部压扁条形，擀成3毫米厚的扁饼。
6 在擀好的面皮中填入肉馅，将边缘交替折叠成三角形，放在烤盘上，刷上打散的鸡蛋，撒上芝麻，180度烤20分钟。
7 将萨摩萨放在盘子里，热食。
