
原料部分8
意大利干酪500克
酥皮饼干200克
黄油75克
明胶14克
香草精 1茶匙
草莓400克
糖粉50克
新鲜薄荷1片
烹饪说明 1小时
1 在搅拌机中把饼干磨成碎屑。
2 融化黄油并与切碎的饼干混合。
3 取一个小圆模,将饼干紧紧地压在模具的底部和侧面,在准备馅料时放在冰箱里。
4 在碗中倒入2汤匙冷水,加入明胶包,将碗放在热水中。 注意不要过度加热明胶,以免出现结块。
5 搅拌乳清蛋白,香草精和冰糖。 加入明胶并再次搅拌。
6 将混合物倒在饼干底层,然后放入烤箱。 在150-160度的温度下,将乳酪蛋糕煮40分钟。
7 将完成的奶酪蛋糕冰镇后食用,用草莓和一枝薄荷做点缀。
配方提示 完成的芝士蛋糕可以覆盖果冻,你可以尝试使用水果。