原料部分6
菠菜1.5公斤
橄榄油4汤匙
大蒜2瓣
洋葱 1头
藏红花 ¼茶匙
白面包50克
土豆5块
西红柿1块
盐适量
烹饪说明 1小时
1 用菠菜本身的汁液炖煮。 加入盐。
2 在煎锅中加热一些油。 把面包皮切掉，然后送去煎炸。 将面包翻过来，煮几分钟，直到两面都是金色。 从锅中取出，放在一边。
3 洋葱切细，土豆切成小块。 在一个厚壁锅中加热油。 加入大蒜，煮几分钟，直到变成棕色。 移除大蒜并保存。 在同一锅中加入洋葱和西红柿片，用小火搅拌，煮5分钟，直到洋葱变软和半透明。 加入菠菜，并倒入足够的水以覆盖。
4 将藏红花、大蒜和烤过的面包放入研钵中研磨。 将这种混合物与煮菠菜的液体结合起来，并将其放入锅中。 将土豆放入同一锅中，加盐，加盖，用中火煮30分钟，直到土豆变软。 在同一个盘子里上菜–用深盘和勺子上菜。
