成分部分2
鸭片2块
橙子 2件
大蒜1瓣
苹果2件
辣椒1块
新鲜薄荷 1克
百里香 1克
可可5克
花蜜60克
酱油40毫升
黄油20克
葵花籽油 50毫升
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 30分钟
1 将鸭子冲洗干净，在皮肤上以0.5厘米为单位进行细切，用盐、胡椒和植物油擦拭。
2 将煎锅烧热，用大火将鸭子每面烤1.5分钟；预热烤箱，用180度烤20分钟，将鸭子烤熟。
3 苹果去皮后切成大片，切下2片薄薄的辣椒并切成细丝。
4 将苹果放入锅中，加入黄油、1/3的蜂蜜、辣椒、可可粉、百里香叶，搅拌后用中火烤5分钟，直到苹果变软，不断搅拌。
5 将橙子的汁液挤入另一个锅中，加入捣碎的大蒜，用大火蒸出50%的液体；加入剩余的蜂蜜和酱油，搅拌后用大火煮至糖浆浓稠4分钟；取出大蒜。
6将鸭子从烤箱中取出，刷上1/3的糖浆，在烤箱的上层以250度烤30秒，再重复此操作2次。
7 摆放好苹果和鸭子，将酱汁倒在锅的其余部分，用薄荷装饰，然后上桌。
