原料部分12
黄油200克
牛奶2杯
糖7汤匙
小麦粉500克
干酵母7克
白甘蓝1公斤
鸡蛋4个
盐 1汤匙
橄榄油1汤匙
烹饪说明 2小时30分钟
1 事先将一包黄油从冰箱里拿出来，使其变软。 将黄油和两杯面粉切成碎屑，然后用手揉成盘子。
2 加热一杯牛奶，加入糖和酵母，搅拌均匀直至溶解。
3 将其与面粉和切碎的黄油混合在一起，然后再加入两杯面粉和盐。 揉捏面团，直到它变得柔韧和油腻，但仍然保持在一起。
4 用毛巾盖住碗，放置一个半小时。
5 鸡蛋煮熟，冷却，去皮，放在一边。
6 在水壶中煮水。
7 将卷心菜切成丝，加盐，挤压，放在锅里，倒入沸水，放置30分钟。 然后沥干水，在锅中融化一汤匙黄油和一汤匙橄榄油，加入卷心菜，搅拌，倒入一杯牛奶，加盐，盖上盖子炖约30分钟，偶尔搅拌一下。 当所有的牛奶都蒸发了，卷心菜略微变色时，关闭炊具，品尝一下盐的味道，如果有必要，可以多加一些盐，并让其稍微冷却。
8 如果面团已经醒了，将其分成两部分。 在烤盘上涂上油。 在木板上倒上面粉，将一半的面团在面粉中滚动，用同样沾有面粉的擀面杖擀开。 用擀面杖将面团转移到烤盘上（将其卷在擀面杖上，然后将面团展开）。 用手掌压平至烤盘的形状，以便有底部和侧面。 尽可能多地撒上卷心菜，把鸡蛋揉成团，然后盖上另一半面团。 你可以在剩下的面饼上切出单字，用它们来装饰饼盖。 然后用叉子或牙签在盖子上戳洞。
9 在将蛋糕放入充分加热的烤箱之前，让其发酵约15分钟。 温度为160摄氏度。 在烤箱中的时间取决于模式，我有一个没有风扇的燃气烤箱，大约40分钟，Tatiana Nikitichna的电烤箱在风扇模式下需要15-20分钟。 在上述时间前5分钟，将蛋糕从烤箱中取出，在其表面刷上用糖和牛奶打成的蛋黄。
塔蒂亚娜-托尔斯泰的派食谱的提示。 这款馅饼冷热皆宜。
