原料部分4
韭菜 125克
酸奶油20克
鸡肉蛋2块
罗克福尔奶酪30克
香草酱 1汤匙
酥皮300克
烹饪说明 35分钟
1 将韭菜切成半厘米厚的圈，洗净后放入沸水中。 韭菜变软后，立即用带槽的勺子将其取出，并将其放入冰水中，使其保持鲜绿色。
2 挤压冷却的韭菜，将其放入碗中。 敲入鸡蛋，揉碎洛克福尔奶酪，加入一勺香蒜酱。 搅拌均匀，用叉子揉搓。 如果混合物是流动的，在滤器中过滤，让它沥干。
3 将酥皮擀成3毫米厚的薄片。 切出直径约为8厘米的圆圈。
4 将馅料铺在面饼上：将韭菜放在一个圆圈上，用另一个圆圈盖住，并捏紧封口。 将蛋糕放在烤盘上，刷上打好的鸡蛋。
5 烤箱预热到180度，把肉饼放进去十五分钟。
食谱提示 多汁、咸味的糕点–非常适合与啤酒搭配，但单独食用也不错。 你可以自己做香蒜酱：做香蒜酱需要一把松子、1瓣大蒜、50克橄榄油和50克磨碎的奶酪–通常是一半帕玛森和一半佩科里诺或一半格拉纳帕达诺，用于1束新鲜罗勒。 剥去罗勒枝上的叶子，与所有其他成分一起放入搅拌机。
