原料部分6
南瓜 1块
黄油50克
羊肉400克
磨碎的小茴香（zira） 1茶匙
红洋葱1头
捏糖人
西红柿罐头 1罐
盐适量
欧芹 1捆
刀尖上的藏红花
香菜1束
烹饪说明 1小时40分钟
1 将烤箱预热至200度。 切掉一个小南瓜（如橡子）的顶部，用汤匙小心地从南瓜心取出所有种子。 在里面的果肉上刷上黄油，用上面做的 “盖子 “盖住南瓜，放入烤箱三十分钟。
2 将羊肉（牛腩或羊肩）去皮，并尽可能地修剪掉肉上的脂肪（多余的脂肪在烘烤时可能会发臭），然后切成小块–约2×2厘米。 将洋葱切成半环。
3 在煎锅中加热黄油（你可以加入一茶匙左右的植物油，以保持烟熏效果），轻轻地煎炸洋葱。 加入肉，翻炒约10分钟。 加入孜然。
4 几分钟后，将一罐罐装番茄去皮后切成细丝，与糖和盐一起放入锅中。 搅拌并一起再炖30分钟。
5 当肉准备好了，酱汁也适当地变稠了，将藏红花、切碎的欧芹和香菜加入锅中，轻轻地搅拌，并在火上再放置七到八分钟。
6将装有羊肉的烤盘从火上移开，略微冷却。 然后小心翼翼地将肉塞进烤南瓜里 – 馅料应该完全塞进南瓜里，这样就可以在上面盖上一个 “盖子”。
7 将烤箱温度降至180度。 将塞满的南瓜牢牢盖住，放在一个小盘子里或烤盘里，在烤箱里烘烤两到二十五分钟。
8 将南瓜从烤箱中取出，稍稍冷却。 将南瓜整个端上桌，或切成若干份，摆在盘子里。 将肉与美味而柔软的南瓜浆一起吃。 菜谱提示 用勺子舀着南瓜一起吃。 
