
原料部分8
小麦粉850克
水400毫升
黄油80克
鸡蛋1个
蛋黄 6件
牛奶1升
糖390克
新鲜酵母15克
香兰素4.5克
盐 10克
烹饪说明 1小时
1 准备好面团。 混合面粉(650克)、酵母、糖(40克)和盐。 加入温水并搅拌均匀。 加入黄油(30克)、鸡蛋、香兰素(1.5克),混合均匀后放在温暖的地方,盖上盖子,放置30分钟。
2 准备馅料。 将蛋黄和糖打至光滑,加入面粉并混合。 在热牛奶中搅拌,炖煮20分钟。
3 冷却至室温,加入软黄油和香兰素。 搅拌至光滑。
4 做成面团的球,再放置5分钟。 将面团稍稍擀开,在里面加入奶油。 卷起并在油锅中炸至浅棕色。