原料部分6
鸡肉蛋2块
鸡肉糜1公斤
干牛至 1茶匙
面包屑 4汤匙
大蒜2瓣
磨碎的帕玛森奶酪50克
盐适量
黑胡椒粉适量
迷你马苏里拉奶酪24块
小麦粉5汤匙
洋葱1块
干罗勒半茶匙
番茄原汁原味 400克
糖适量
烹饪说明 1小时
1 将肉糜放入碗中。 加入磨碎的大蒜和帕玛森奶酪，鸡蛋，面包屑，牛至，盐和胡椒粉调味。
2 揉匀。 将碎肉分成24块。 将每块面包塑造成饼状，并在中心放置一团马苏里拉奶酪。 将边缘包在奶酪上，形成一个圆形肉丸。
3 将每个肉丸用面粉卷起来。 用剩下的肉糜和奶酪重复同样的做法。
4 在煎锅中用大火加热2汤匙植物油。 将肉丸子四面煎至金黄色。 转移到一个烤盘中，放入预热到180度的烤箱中15分钟。
5 在煮肉丸的同时，制作酱汁。 将洋葱和大蒜切细。 在煎锅中用中火加热1汤匙的植物油。 加入洋葱，翻炒5分钟。 加入大蒜和牛至，再翻炒1分钟。 加入捣碎的西红柿及其汁液，煮沸后不盖盖子炖10分钟。 用盐和糖来调味。
6将肉丸与酱汁一起上桌。 米饭作为配菜是很好的。
