原料部分4
鸡肉1块
香槟榔300克
洋葱 1头
奶酪100克
欧芹 20克
盐适量
黑胡椒粉适量
植物油30毫升
大蒜2瓣
烹饪说明 2小时
1 将洋葱和蘑菇切成小方块。
2 在平底锅中加热油，将洋葱煎至金黄色。
3 在洋葱中加入蘑菇，翻炒10至15分钟。 让蘑菇沥干水分并蒸发掉。 最后，用盐和胡椒粉调味。
4 欧芹切碎，奶酪磨碎。
5 将蘑菇与奶酪和欧芹混合。
6 用鸡肉，在胸口中央切开皮肤，用手指开始把皮肤和肉分开，必要时用小刀帮助自己。 皮肤应保持完整。 首先将皮肤与乳房分开。
7然后继续从鸡的大腿和小腿上分离皮肤。 从大腿的关节处切下小腿，注意不要损坏皮肤。
8 用同样的方法切下翅膀，不要把肉皮碰掉。
9 将胴体倒过来，小心地从后面取出皮肤。 这里的皮肤比较紧，所以用刀子帮助自己。
10 要从小腿上分离出皮肤，尽可能在靠近骨头的地方切开，将小腿从皮衣上取下。 在两面用盐和胡椒粉涂抹皮肤，然后放在冰箱里。
11将肉从骨头上切下，将乳房切成约1厘米厚的片状。 用保鲜膜盖住所有的肉块，然后浇水。
12 在工作面上铺上羊皮纸，将鸡皮铺在上面，里面朝上。
13将肉块厚厚地放在皮上。 用盐和胡椒粉对肉进行调味，用压碎的大蒜进行擦拭。
14将蘑菇馅放在肉上，将整个肉卷紧。
15 先用纸包住卷筒，然后用铝箔包住。 放在烤盘上，在预热到180°C的烤箱中烘烤50-60分钟。 热食或冷食。 
