原料部分4
鹌鹑 4
南瓜南瓜320克
白蘑菇160克
大蒜2瓣
混合沙拉叶120克
橙汁4汤匙
柠檬汁2汤匙
黄油30克
特级初榨橄榄油4汤匙
松子8克
盐适量
黑胡椒粉适量
烹饪说明 40分钟
1 剥开南瓜皮。 将少量切成小方块，在盐水中煮至无味。 将其余部分随机切碎，在黄油中翻炒，直到南瓜变软，大约30分钟。 用盐调味，搅拌至光滑。
2 将鹌鹑切成两块或四块，剥去小骨，用盐和胡椒粉，在2汤匙油中煎。 将蘑菇切成中等大小的方块，加入盐和胡椒粉，2分钟后加入鹌鹑中。 加入大蒜瓣，然后在1分钟后离火。
3 将橙汁和柠檬汁混合在一起，加入2汤匙的橄榄油。 用这种调料拌入沙拉混合物中。
4 将南瓜泥放在盘子里，周围放上蘑菇和鹌鹑块，并撒上松子（你也可以烤一下）。 在上面放上混合沙拉（油菜、萝卜、玉米、紫菜）。
