原料部分4
黑麦粉100克
小麦粉100克
糖1汤匙
鸡蛋3个
盐 ½茶匙
牛奶400毫升
橄榄油1汤匙
干酵母半茶匙
松软干酪150克
大蒜1瓣
欧芹 10克
无花果2件
植物油 50毫升
烹饪说明 30分钟
1 将鸡蛋与牛奶、糖、橄榄油和盐一起打碎。 将酵母溶解在一汤匙的温水中，并将溶液倒入装有鸡蛋和牛奶混合物的碗中。 加入过筛的黑麦和小麦粉，将碗里的东西搅拌成光滑的液体团。 将混合物静置20分钟。
2 在搅拌器中，将凝结的奶酪与切碎的欧芹、新鲜无花果和大蒜混合。 你不希望混合物太过纯净和均匀，所以最好使用脉冲模式。 这样，所有的成分都混合在一起，但又不至于完全无法区分。
3 将煎饼锅烧热，用植物油涂抹（用纸巾或切成两半的土豆），然后将一勺一勺地倒在锅上，定期涂抹油，烤制煎饼。 当开放的表面完全粘连并变厚时，将煎饼翻过来。
4 在现成的煎饼上刷上奶酪和无花果酱，卷成筒状或以其他方式，趁热食用。
食谱提示 你可以用干无花果代替新鲜无花果，但要在冷水中浸泡一到两个小时。 你将需要比新鲜无花果更多的干无花果 – 四到六个。
